sapori di una terra autentica
Dopo la pigiadiraspatura delle uve, la fermentazione avviene a contatto con le bucce per circa 8-10 giorni a temperatura controllata attorno a 25°C. Successivamente viene effettuata la svinatura senza pressatura. Prima di procedere con l’imbottigliamento il viene affinato in acciaio.
Per poterlo apprezzare al meglio si consiglia di servire ad una temperatura di 16-18°C e stappare la bottiglia preferibilmente circa un’ora prima della degustazione. Eventuale deposito è indice di genuinità del prodotto.
Si sposa bene principalmente con secondi piatti a base di carni rosse, ma anche formaggi di media stagionatura, salumi e lasagne al forno.
