Müller Thurgau

VARIETA’ D’UVA: Müller Thurgau IGT 100%

IL VIGNETO: L’esposizione dei vigneti di alta collina (600 m di quota) situati nella Valle di Cavedine, in località San Rocco, sono il segreto dei profumi e dell’eleganza di questo Müller Thurgau, ottenuto da uve sostenibili. Il clima fresco e l’accentuata escursione termica rendono possibile l’espressione delle migliori caratteristiche varietali del vitigno. La forma di allevamento è la classica pergola trentina posta con esposizione ad est.

Caratteristiche organolettiche

Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Colore: giallo paglierino con brillanti riflessi verdolini
Profumo: fine, floreale e fruttato con note di salvia, noce moscata, gelsomino e rose bianche
Sapore: equilibrato, piacevolmente fresco, leggermente sapido e persistente

Vinificazione

Tradizionale vinificazione in bianco con pressatura soffice e fermentazione in acciaio inox a temperatura di 16-18°C.

Modalità di consumo

Per poterlo apprezzare al meglio si consiglia di servirlo ad una temperatura di 8 - 10°C. Eventuale deposito in bottiglia è indice di genuinità del prodotto.

Abbinamenti

Si sposa bene con antipasti e primi piatti a base di crostacei o con secondi a base di pesce, carni bianche e formaggio di capra, mozzarella di bufala